Anason içinde alkol var mı? Anason alkol içermez. Anasonun ana uçucu yağ bileşeni transanethol’dür (%80-90). Transanethol bir tür yağ asidi olmasına rağmen, anasonun kendine özgü kokusu bu asitten kaynaklanır. Rakıya neden anason konur? Rakının tadı ve kokusu, bir yağ tohumu olan anasondan gelen uçucu yağlardan gelir. Alkol ile damıtıldığında, anason tohumları içerdikleri yağı alkole dönüştürür. Ortamdaki alkol, bu yağın çözünmüş halde kalmasını sağlar. Anasonun ana maddesi nedir? Anason tohumları, anetol, estragole, limonen ve pinen gibi esansiyel yağlar, flavonoidler ve fenolik asitler içerir. Anason, Pimpinella anisum bitkisinden elde edilen tohumlarıyla bilinen bir bitki türüdür. Anason nedir zararlı mı? Sindirim sistemini rahatlatır:…
Yorum Bırak