Et soğuk hava deposu kaç derecedir? Et ve sakatatlar et ürünü üretim tesisine ulaştıktan hemen sonra işlenmiyorsa soğuk veya şok depolarda muhafaza edilmeli, taze et +4 °C’de, sakatatlar +3 °C’de, dondurulmuş et ve sakatatlar -12 °C’de, derin dondurulmuş et ve sakatatlar -‘de muhafaza edilmelidir. 18 °C’nin üzerindeki sıcaklıklardaki odalarda muhafaza edilmemelidir. Derecede et ne kadar dayanır? Kırmızı etin saklama seviyesi: Kırmızı et buzdolabında -2 santigrat derecede 1-2 hafta, dondurucuda ise -18 santigrat derecede daha uzun süre saklanabilir. -32 santigrat derecedeki soğuk saklama etin dondurulması için kullanılır. Et çözüldükten sonra tekrar dondurulmamalıdır. Soğuk hava deposunda ne saklanır? Bu depolar, düşük sıcaklıklarda…
Yorum Bırak