Darüssade ne demek?

Topkapı Sarayı’nın harem bölümüne genel olarak verilen ad. Ev, köşk ve saraylarda kadınlara ayrılmış bölüm.

Matbah-ı Azam ne demek?

Osmanlıların saray mutfağı için kullandıkları terim. Osmanlı sarayının (Topkapı Sarayı) birinci ve ikinci meydanında bulunan kurumları ifade eden bir ifadedir. Bazı İslam devletlerinde görevli kişi saray mutfağından ve hükümdarın sofrasının hazırlanmasından sorumludur.

Babüssaade ağası ne demek?

Kapı Ağası (Babussaade Ağası, Ak Ağalar Baş), Osmanlı Sarayı’nda padişahın ve bütün Osmanlı saraylarının iş yeri olan Enderun Dairesi’nin başında bulunan beyaz ırktan bir harem ağasıydı.

Matbahı Amire Emini nedir?

Sarayda mutfakla ilgilenen görevli Hâcegân rütbesinde olup Matbah-ı Amire Emini diye anılırdı. Başkiler ustasına bağlı olan Matbah-ı Âmire Emini, mutfağın ihtiyaçlarını karşılayan, masraf ve harcama defterlerini tutan ve mali açıdan başmuhasebeciye karşı sorumlu olan kişiydi.

Osmanlıda harem ağaları nasıl hadım edilirdi?

Hadım edilmeden önce bölge üç kez su ve acı biberle yıkandı. Temizlenen bölgede hem testisler hem de penis, orak veya benzeri bir aletle alttan mümkün olduğunca kesildi.

Haremdeki erkeklere ne denir?

Osmanlı İmparatorluğu’nda harem, herkesin giremediği bir ortamdı. Harem, tam anlamıyla “dokunulmaz, kutsal” anlamına gelir. Osmanlı İmparatorluğu’nda Harem-i Hümayun, devlet adamlarını yetiştiren Enderun okullarına paralel bir kurumdu. Osmanlı haremine kabul edilen erkek hadım hizmetkarları (tavaşiler) iki gruba ayrılırdı: beyaz hadımlar ve siyah hadımlar.

Matbah ne anlama gelir?

1. Yemeğin pişirildiği yer, mutfak: Rîze-çîn-i matbah-ı lutfun kibâr-ı angebrachtyâ / Server-i dîn-i mübinsin yâ Hüseyn İbn-i Alî (Hersekli Arif Hikmet). Kadın işini bitirip matbaaya (Fâik Reşat) gelir.

Matbah-ı Şerif ne demek?

Mevlana’nın yemek pişirmeye verdiği özel önemden doğan Mevlevi mutfağında, yemek pişirme sanatının yanı sıra Mevlevi anlayışı da öğretiliyordu. Bu bağlamda Mevlevi, “değerli, şerefli” anlamına gelen “şerif” sıfatıyla birlikte kullanılarak “Matbah-ı Şerif” olarak adlandırılıyordu.

Osmanlıda aşçıya ne denirdi?

Osmanlı saray mutfağında aşçıbaşı; bağlı olduğu mutfakta yetenekli ve bilgili kişidir. Osmanlı saray mutfağının mutfak bölümlerinde (Has Mutfağı, Kuşhane Mutfağı, Valide Sultan Mutfağı, Kızlarağası Mutfağı) her mutfağın bir aşçıbaşısı bulunurdu.

Babüssaade kapısı ne işe yarar?

Saray avlusuna girişi sağlayan bu kapı, Birun ile Enderun’un birleştiği nokta olması ve padişahın Cülüs ve bayram gibi törenlerde bu kapının önünde oturması nedeniyle sarayda önemli bir mekandır.

Osmanlı’da babüssaade nedir?

Osmanlılar, yaklaşık 380 yıl boyunca padişahların ve ailelerinin ikametgahı olan Topkapı Sarayı’nın harem bölümüne Dârüssaâde adını vermişlerdir. Bu terim, bazı kaynak ve belgelerde doğrudan saraydan bahsedilirken de kullanılmaktadır.

Babüssaade ne yapılır?

Bâbüssaâde, büyük saray kompleksi içinde padişahın özel ikametgâhı olan Enderûn-ı Hümâyun’un girişini oluşturmakta olup, ikinci avludan birçok törenin yapıldığı üçüncü avluya geçişi sağlamaktadır.

Birun halkı kimlerdir?

Birun, Osmanlı saray teşkilatının “dış saray” olarak adlandırılan ve önemli saray personelini barındıran idari kısmıdır. Birun bölümündeki görevliler arasında Yeniçeriler, doktorlar, terziler ve muhafızlar yer alırdı.

İlk Türk aşçı kimdir?

Aşçıların efendisi, ilk önce “baba çorbası” denilen buğday çorbasını pişiren ve daha sonra buğdaydan ekmek yapıp yiyen Hz. Adem’dir (Kahraman ve Dağlı 2006:528). Konya’da Hz. Mevlana’nın aşçısı Ateş-baz-ı Veli, aşçıların efendisi olarak kabul edilir.

Kuşhane mutfağı nedir?

Kuşhane Mutfağı, Padişahın özel mutfağıdır. Sarayda yemekler sadece bir mutfakta pişirilir ve sarayın belirli yerlerinde sunumlar için hazırlanır. Padişahın sofrası, Kuşhane Mutfağı dediğimiz mutfakta sunum için hazırlanır.

Sümbül Ağa neden hadım edildi?

Hadım etmenin amacı “efendilerin haremdeki kadınlara karşı cinsel arzular geliştirmesini engellemektir”. Bu amaçla, cinsel organları yerine testisleri bükülmüş ve böylece cinsel olarak aciz hale gelmiş kişiler de vardır.

Bedihiyyat ne demek?

Mantık terimi, zihnin herhangi bir kanıta ihtiyaç duymadan apaçık ve kesin olarak kabul ettiği ifadeleri ifade eder. Mantık ve felsefeden, zihnin gerekli olarak kabul ettiği kesin bilgi içeren ifadeler için kullanılan bir terim.

Haremdeki kadınlara ne denir?

Cariyeler genç ve güzel kadınlardı. Hareme giren yeni cariye, sıkı bir disiplin altında uzun bir eğitimden geçtikten sonra Sultan’a sunulurdu. Bir süre sonra cariyelerin çoğu vezirlere, beylere ve paşalara evlendirilirdi.

Osmanlı Sümbül Ağa kimdir?

Sultan İbrahim döneminde ortaya çıkan Sümbül Ağa meselesi, Girit adasının fethinin en önemli sebebi olup Osmanlı Devleti’ni harekete geçirmiştir. Olayın gelişimi şöyledir; Saraydaki herkesi asan ve herkesi katleden mutlak lider Kızlar Ağa Sümbül Ağa, Sultan’ın güvendiği tek kişidir.