Patlıcan kuruturken nelere dikkat etmeliyiz? Patlıcanları kuruturken rüzgarın güneş kadar etkili olduğunu unutmayın. Hava güneşli değilse rüzgarlı olduğundan emin olun. Güneş olmadığında rüzgarın etkisinin patlıcanların kararmadan önce kurumasını sağlayacağını unutmayın. Patlıcan kurutmadan önce tuzlu suda bekletilir mi? Taze patlıcanlarınızı güzelce yıkadıktan sonra istediğiniz büyüklükte doğrayıp tuzlu suda bekletin. Patlıcanları acı suyuyla güzelce kurulayın. Temiz bir bezin üzerine serip güneşli bir yere koyun. Kurumasını bekleyin. Patlıcan kurutmasına tuz atılır mı? Patlıcanların içine tuz koyup sallayın. Tuzlanmış patlıcanlar arkadan çift kat ipe açıklığı aşağı bakacak şekilde asılır. İpin ucuna biberleri bağlayın ki ipe bağlı patlıcanlar kaçmasın. Balkon korkuluğuna veya pencere kenarına astığınız…
Yorum Bırak