Mono digliserit zararlı mı? Bu maddenin gıda emülgatörü olarak ilk ticari kullanımı 1929 yılında ABD’de gerçekleşmiştir. Bilimsel çalışmalar, mono ve digliserit yağ asitlerinin aşırı kilo, obezite, diyabet, kalp-damar hastalıkları ve kanser gibi kronik hastalıklar için önemli risk faktörlerinden biri olduğunu göstermektedir. Monogliserit ne işe yarar? Mono ve digliseridler gıda endüstrisinde en yaygın kullanılan emülgatörler arasındadır. Yüzey gerilimini azaltarak su ve yağın homojen bir şekilde karışmasını ve dağılmasını sağlamak için kullanılır. Monogliserid helal mi? Hukuk uzmanlarına göre monogliserid içeren ürünlerin tüketimi yasaktır. Yurt dışında yaşayanlar ve Türkiye’de yaşayanlar aynı katkı maddelerine maruz kalmaktadır. Bu nedenle dünya çapında helal sertifikasyon sistemleri geliştirilmiştir…
Yorum Bırak